 От моркови больше крови
МОРКОВНЫЙ СОК — богатейший источник витамина А, который организм быстро усваивает. Кроме того, в нем много и других витаминов — В, С, D, Е, РР, К. Морковный сок содержит значительное количество кальция, магния и железа, которые поддерживают в организме баланс органических соединений фосфора, серы, кремния, хлора. Благодаря своему составу, морковный сок улучшает пищеварение, а также повышает сопротивляемость к инфекциям, защищает нервную систему и не знает себе равных как средство, придающее бодрость и жизненную силу. И хотя употреблять его, как и любое вещество, обладающее лечебной силой, нужно с известной осторожностью, найти ни в чем не уступающий морковному соку заменитель было бы сложно, да и необходимости в этом поиске нет. Ведь потому так богата и разнообразна Природа, чтобы в каждой ситуации было востребовано не только лучшее, но и оптимальное.
И В НАРОДНОЙ, И В ОФИЦИАЛЬНОЙ
И в народной медицине, и в официальной диетологии давно уже разработаны конкретные рекомендации по применению морковного сока. Так, показан он при малокровии, потере аппетита, болезнях почек, печени, органов дыхания, заболеваниях глаз (при гиповитаминозе А), при авитаминозе С, А, истощении, гипертонии, инфаркте миокарда, в особенности в первые дни заболевания, при камнях в почках и желчном пузыре.
Очень эффективен свежий сырой сок обыкновенной моркови в лечении язв, гастритов с пониженной кислотностью желудочного сока и даже рака. Ткани, ослабевшие от голодания клеток и именуемые язвами и раковыми образованиями, могут быть возвращены в более жизнеспособное состояние применением морковного сока в качестве основного питания с добавлением тщательно подобранной и приготовленной сырой растительной пищи.
ПОЧЕМУ МЫ БОЛЕЕМ?
Обычно человек страшится даже самой мысли об этих заболеваниях, между тем понимать общие причины развития тяжелых заболеваний необходимо и не так уж сложно. Люди сегодня (это хорошо видно на примере нескольких последних поколений) употребляют пищу, в которой остро недостает живых органических и других компонентов, без которых организм не может быть здоровым. В результате этого голодные и полуголодные клетки организма теряют способность функционировать эффективно и как положено, они «восстают» и становятся неорганизованными.
Смещаясь со своих мест в организме, такие «бунтовщики» находят наиболее слабое и уязвимое место и начинают группироваться. А так как весь организм более или менее страдает от недостатка живых пищевых веществ, то многие части организма имеют низкое защитное сопротивление.
В то же время известно, что у людей, питающихся исключительно свежей растительной пищей с добавлением достаточного количества разнообразных свежих сырых соков овощей и фруктов, раковые заболевания не развиваются.
Широко применяется морковный сок и в других ситуациях. Так, например, небольшое количество морковного сока рекомендуется ежедневно пить кормящим матерям — это улучшает качество молока, обогащает его жизненно необходимыми элементами, которых иногда может быть в молоке недостаточно. Употребление сырого морковного сока в последние месяцы беременности уменьшает вероятность повторяющегося сепсиса при деторождении. Очень наглядно следующее сравнение: 500 мл морковного сока ежедневно имеет большую конструктивную ценность для организма, чем 12 кг таблеток кальция.
ЗАЖИВЛЯЕТ РАНЫ
Морковный сок обладает ранозаживляющим и эпителизирующим свойствами. Поэтому его рекомендуют при гнойных процессах в легких и других органах, при острых респираторных заболеваниях. 200 мл смеси свежеотжатого сока с равным количеством теплого молока, принимаемой утром натощак в течение месяца вместо первого завтрака, ликвидирует приступы бронхиальной астмы и заболевания печени.
Морковный сок показан при мочекаменной и желчекаменной болезнях (по 1 ст. ложке 3-4 раза в день до еды в течение 4-6 месяцев), обменных полиартритах, остеохондрозе, инфаркте миокарда (первые дни), рекомендуется он детям при малокровии, для повышения и сохранения остроты зрения. Народная медицина рекомендует давать морковный сок детям натощак утром и вечером по 1 ст. ложке при поносе и как средство от гельминтов. В этих же случаях советуют вместо сока давать тертую морковь, отваренную в молоке (3 ст. ложки моркови на 1 стакан молока) — по 1 ст. ложке 3-4 раза в день до еды. Как глистогонное средство используют и отвар семян моркови (3 ст. ложки семян в 3 стаканах воды поместить на 6 часов в духовку на маленький огонь) — по 1 стакану 3 раза в день.
ОДНА ИЗ ПРИЧИН УСТАЛОСТИ
Специалисты считают, что если человека одолевает усталость и беспокойство, то причиной этому, главным образом, является толстая кишка. Опытным путем было установлено, что толстая кишка ни в коем случае не может работать нормально, если человек питается в основном вареной и обработанной пищей. Поэтому почти невозможно найти человека, у которого толстая кишка была бы идеально здоровой.
Помня об этом, нам, когда мы чувствуем себя плохо, следует первым делом очищать толстый кишечник, например, с помощью клизм, хотя гидроколонотерапия дает несравнимо лучший эффект по удалению гнилостно-бродильных пленок со стенок толстого кишечника. После такого очищения питье свежих сырых овощных соков способствует процессу регенерации (восстановления слизистой кишечника). Лучшей смесью в этом случае считается соединение соков моркови и шпината.
ПРИ ЗАБОЛЕВАНИЯХ ГЛАЗ
Сухая кожа, дерматит (воспаление кожи) и другие кожные заболевания также являются следствием недостаточности в организме некоторых элементов питания, содержащихся в соке моркови. То же самое относится и к глазным заболеваниям, таким как офтальмия, конъюнктивит и др. В этих случаях употребляют по 0,5-1 стакану сока с 1 ст. ложкой меда до или после еды 2-3 раза в день, запивая теплым молоком. Детям дозу уменьшают в соответствии с возрастом.
Наружно, в смеси с лимонным соком, сок моркови употребляют для укрепления корней волос, отбеливания кожи лица и удаления веснушек.
КАК ЕГО ПРИГОТОВИТЬ?
Приготовление морковного сока. Морковь вымыть, очистить, снова вымыть, натереть на самой мелкой терке, отжать через прокипяченный мешочек из редкой ткани. Хорошо разбавить его на четверть любым ягодным соком или добавить ломтик лимона. Каротин усваивается лучше, если сок заесть хлебом с маслом (не забывайте, моркови нужен жир). Сок должен быть хорошо очищен, а клетчатка полностью удалена. Необходимо выпить морковный сок в течение получаса после приготовления, потом его полезные свойства теряются. Отжимки немного обвалять в муке и чуть поджарить на растительном масле, как котлету.
Часто морковный сок рекомендуется употреблять в смеси с соками других овощей, или растений, или фруктов. Это имеет свое медицинское обоснование.
СОКОВЫЕ КОКТЕЙЛИ
Смесь соков моркови, свеклы и огурца. Этот коктейль показан людям, страдающим болями от камней и песка в желчном пузыре и почках. Этот сложный сок буквально растворяет кальций, накопившийся в организме от неумеренного употребления большого количества крахмала и сахара. Его применяют в курсе лечения совместно с лимонным соком. Отдельно пьют сок 1 лимона в смеси с 0,5 стакана горячей воды несколько раз в день. Между приемами сока лимона 3—4 раза в день нужно пить по 0,5 стакана смеси соков моркови, свеклы и огурца. Этот коктейль способствует исчезновению камней и песка в почках. Но с этим рецептом нужно быть осторожным, так как выход песка и остатков камней из организма сопровождается сильными болями. Во время курса лечения нужно исключить пищу с крахмалом и сахаром, совсем не есть мяса. И лучше при этом держать своего лечащего врача в курсе событий.
Смесь соков моркови, свеклы и кокосового ореха. Эта смесь — мощный строитель организма. Кроме того, она также служит весьма эффективным средством для очищения почек и желчного пузыря. При правильном приготовлении эта смесь содержит в большом количестве щелочные элементы: калий, натрий, кальций и магний, много железа, фосфора, серы, кремния и хлора в правильных соотношениях.
БОГАТА СОЛЯМИ И ВИТАМИНАМИ
Как пищевой продукт морковь — богатый источник витаминов и минеральных солей и потому относится к числу самых ценных в диетическом питании овощей. Один только каротин, содержащийся в моркови, под воздействием фермента печени преобразуется в витамин А, который способствует нормальному обмену веществ, физическому и умственному развитию организма, повышает сопротивляемость к простудным заболеваниям, обеспечивает нормальную функцию органов зрения. Морковь полезна для нормальной работы сердечно-сосудистой системы, органов пищеварения, печени, почек. Особенно полезна она при авитаминозах, малокровии, слабости, эффективна при заболеваниях, связанных с недостатком витамина С.
ИСПОЛЬЗУЕТСЯ С ДРЕВНОСТИ
Учитывая лечебные свойства моркови, понятно, что использовалась она в медицинских целях с древности. Так, например, народная медицина рекомендовала морковный сок с мякотью натощак в качестве слабительного при запорах и геморрое — по целому или 0,7 стакана. Сырой морковный сок применяли при малокровии, общем упадке сил, для лечения авитаминозов, мочекаменной болезни, хронического холецистита, при гастритах с пониженной кислотностью, полиартритах обменного характера, бронхитах, ларингитах, нефритах, им рекомендовали полоскать рот и горло при стоматитах и воспалительных процессах.
УЛУЧШАЕТ ПИЩЕВАРЕНИЕ
Давно замечено, что морковь улучшает пищеварение, стимулирует выделение молока у кормящих матерей, обладает противоглистным действием (изгоняет остриц). Отвар из целого растения (корнеплоды с ботвой) народные целители рекомендовали при заболеваниях печени, а из морковной ботвы (заваренной как чай) — при геморрое.
Опыт народной медицины свидетельствует об эффективности моркови в сочетании с медом при лечении кашля, охриплости и других простудных заболеваний.
ПРОТИВ РАКА
А вот какие интересные и важные открытия по части лечебных возможностей моркови были сделаны японским ученым, профессором Т. Хироямой. Исследования профессора, проводимые на протяжении 20 лет (с 1965 по 1985 год), касались взаимосвязи между образом жизни людей и подверженностью раковым заболеваниям. Ученым было обследовано около 265 тысяч человек в возрасте старше 40 лет. И вот его выводы.
Разнообразные вредные привычки— неправильное питание, употребление алкоголя, курение и т. п. — несомненно провоцируют развитие этой трудноизлечимой болезни. Однако, как оказалось, даже при наихудшем образе жизни включение в ежедневный рацион моркови и других желто-зеленых овощей снижает вероятность заболевания раком практически на 50 %. При наилучшем же варианте, когда человек ведет нормальную здоровую жизнь, без злоупотреблений, и при этом ежедневно и в достаточном количестве употребляет морковь и другие желто-зеленые овощи, вероятность заболевания раком самая низкая. |
